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3 minutes pour comprendre 50 principes fondamentaux de la nutrition

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La nutrition est une discipline scientifique qui s’intéresse aux aliments et à leur assimilation par l’organisme. L’alimentation est un élément-clé de la santé

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Auteur(s): Julie A. Lovegrove
Éditeur: Courrier du livre
Format: Livre broché
Pages: 160

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Code-barres: 9782702915134
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Il décrit les principaux groupes nutritionnels contenus dans les aliments – l’énergie, les protéines, les glucides, les fibres…-ainsi que leur traitement par l’organisme.  Des fruits et légumes aux poissons, œufs ou produits laitiers, il expose les principaux types d’aliments, ainsi que leurs aspects bénéfiques ou nuisibles à la santé.  Comme les besoins nutritionnels varient en fonction de l’âge, une nutrition adaptée aux principales étapes du cycle de la vie est proposée.

Sont également abordés des sujets liés à notre alimentation moderne, tels que les nouvelles habitudes alimentaires, la malnutrition, la suralimentation, le végétalisme et le véganisme, les aliments bio…

En comprenant l’univers complexe de la nutrition, vous pourrez adopter un régime alimentaire sain et personnalisé !

Auteure

Julie A.Lovegrove est nutritionniste, professeure et directrice du département de nutrition à l’université de Reading, en Angleterre.