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Allergies alimentaires des enfants

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Pour vivre au mieux l'allergie alimentaire au quotidien.

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Auteur: Dr. Christine Rizk
Éditeur: Josette Lyon

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Code-barres: 9782843191831

  • Est-ce que je peux manger un gâteau ?
  • Est-ce que je peux aller à la cantine ?

Le nombre d'enfants et d'adultes allergiques à un ou plusieurs aliments ne cesse d'augmenter. Il a doublé en moins de 20 ans.
On considère que les allergies alimentaires touchent de 4 à 6 % des enfants et de 1 à 3 % de la population adulte.
Elles ont des répercussions multiples : familiale, sociale, scolaire, financière, qualité de vie.
Pourtant, des solutions existent.

Ce guide pratique, fruit d'un vécu quotidien auprès de familles d'enfants allergiques, vous aidera à :

  • Identifier l'allergie alimentaire par des tests standardisés et une consultation diététique pour établir un diagnostic adapté.
  • Différencier les fausses des vraies allergies.
  • Surveiller et connaître l'évolution de l'allergie.
  • Préparer une trousse d'urgence.
  • Savoir lire les étiquettes.
  • Découvrir le PAI (projet d'accueil individualisé) à l'école.
  • Concocter des recettes délicieuses sans aliments allergènes (œufs, lait, gluten, etc…).
  • Préserver la vie sociale de l'enfant : participation aux activités scolaires et extra-scolaires, voyager sans soucis à l'étranger, conserver une harmonie familiale.

Pour vivre au mieux l'allergie alimentaire au quotidien.