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Confitures compotes fruits séchés ...

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Fraises, rhubarbe, cerises, coings, châtaignes ...
Chaque année, nous redécouvrons avec bonheur les goûts prononcés des fruits de saison.

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Auteur: Marie Chioca & Delphine Paslin
Éditeur: Terre Vivante
Pages: 130

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Code-barres: 9782360981007

Pour le plaisir de nos papilles, nous aimons les conserver, mais nos confitures sont parfois trop sucrées, trop cuites, nos bocaux désespérément insipides !

Heureusement, les auteurs de cet ouvrage nous livrent toutes leurs astuces pour conserver les fruits avec un peu de sucre tout en sauvegardant leurs saveurs : utiliser l'agar-agar en gélifiant naturel, privilégier les sucres naturels : miel, sirop d'agave, sucres de fruits ...., stériliser certaines préparations ...
Mais aussi créer de délicieuses compotes, des pâtes de fruits, des fruits séchés, des glaces, des sirops, des gâteaux ...

55 recettes faciles, saines, et originales pour profiter du bon goût des fruits toute l'année !