Courgettes Aubergines & Poivrons
Poivrons confits ...
| Auteur(s): Ouvrage collectif |
| Éditeur: Artémis |
| Format: Livre broché |
| Pages: 62 |
Code-barres:
9782844163769
Dans une terrine, déposez une couche de gros sel, pujis une couche de poivrons avec quelques feuilles de sauge, recommencez l'opération plusieurs fois.
Laissez dégorger pendant 6 h minimum.
Retirez les poivrons, rincez-les à l'eau froide, épongez-les, puis faites-les revenir doucement dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
Remettez les poivrons dans la terrines, ajoutez le thym, le laurier, l'aneth, la sauge et la gousse d'ail pelée, puis recouvrez d'huile d'olive.
Laissez dégorger pendant 6 h minimum.
Retirez les poivrons, rincez-les à l'eau froide, épongez-les, puis faites-les revenir doucement dans 5 cuillères à soupe d'huile d'olive pendant 10 min.
Remettez les poivrons dans la terrines, ajoutez le thym, le laurier, l'aneth, la sauge et la gousse d'ail pelée, puis recouvrez d'huile d'olive.