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Cuisiner avec les plantes aromatiques

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Crème de poireaux à la mélisse, loup au basilic, blancs de poulet à la coriandre, agneau au miel et au safran, artichauts aux oranges, confit d’oignons à l’aigre-doux, biscotins aux amandes…

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Auteur: Philippe Chavanne
Éditeur: Eyrolles
Pages: 186

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Code-barres: 9782212541113

Rien de tel que les herbes et les plantes pour redonner aux plats leur saveur d’autrefois.
Ce guide propose 100 recettes simples qui vous permettront, comme nos grands-mères, de cuisiner au naturel.
Organisé par type de plat, il est pratique à consulter.
Philippe Chavanne est déjà l’auteur de nombreux livres de cuisine dont 'La cuisine du monde pour les nuls (First)'.
Un carnet botanique. Des trucs de cuisson. Des astuces de présentation.