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Cuisiner sans recettes

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Et si on apprenait à cuisiner sans recettes? L'auteure nous propose de libérer le créateur culinaire qui dort en nous et d'adapter notre alimentation...

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Auteur(s): Véronique Bouchard
Éditeur: Ecosociété
Format: Livre broché
Pages: 214

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Code-barres: 9782897196554
Méta mots-clés du site web: alimentation,autonomie alimentaire,Cuisiner sans recettes,décroissance et transition,ecosociete,recettes,résilience alimentaire,véronique bouchard

Au menu de ce livre:

- Les grands principes culinaires pour sortir du prêt-à-penser et du prêt-à-manger, et de (re)découvrir les vertus de la saisonnalité, du local et du bio.

- Les bases d'une saine alimentation, pour le corps et l'environnement.

- Des conseils en matière de congélation, de mise en conserve, de lactofermentation et de déshydratation.

- L'ABC pour faire pain, kombucha, kéfir, pousses et germinations.

- Une cartographie du terroir québécois.

- Des variations culinaires autour de 27 thèmes...