Cultiver ses champignons
Cultiver des champignons, c'est entrer dans un monde vivant et fascinant. Accessible, écologique et peu coûteuse, cette pratique résiliente demande peu d'eau, de matériel et d'espace.
| Auteur(s): Florent Dierckx et Frédéric Rossignol |
| Éditeur: Ulmer |
| Année de parution: 2026 |
| Format: Livre broché |
| Pages: 123 |
Code-barres:
9782379224485
Méta mots-clés du site web:
Culture des champignons, myciculture, Recettes cuisine
Pleurote, shiitaké, hydne hérisson, pholiote et strophaire...
A l'intérieur, dans une cave, au jardin ou même sur un balcon, chacun peut apprendre à faire pousser ses propres champignons. Florent Dierckx et Frédéric Rossignol présentent trois techniques de culture - en planche, en seau, sur bûche - pour cultiver cinq espèces et les récolter en seulement quelques semaines.
Dix recettes végétales gourmandes - crackers de pleurote, bouillon aux shiitakés, chutney de champignons poire, figue... - complètent ce guide.
Tout l'art de la myciculture, de la culture à l'assiette.