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Des fruits et des graines comestibles du monde entier

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L’étonnante diversité des fruits et des graines (baies, drupes, akènes, arilles, hespérides…), leur symbolique, les multiples anecdotes qui y sont liées mais aussi leur culture et leur commercialisation nous entraînent dans un grand voyage autour du monde

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Auteur(s): Nicole Tonelli & François Gallouin
Éditeur: Lavoisier
Format: Livre broché
Pages: 726

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Code-barres: 9782743014810
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Des Fruits et des graines comestibles du monde entier captivera l’attention du lecteur curieux.
Il sera également utile aux nutritionnistes, diététiciens, enseignants et étudiants en sciences qui veulent comprendre l’origine des fruits et graines, préciser des données botaniques, connaître leur valeur nutritionnelle, leur culture et les principales maladies et ravageurs les concernant.