Faire son levain
Entre tradition française et influence japonaise, l'auteure explore toute la richesse des levains naturels élaborés à partir de céréales et de fruits.
| Auteur(s): Yoshimi Landemaine Ishikawa |
| Éditeur: Ulmer |
| Année de parution: 2026 |
| Format: Livre relié |
| Pages: 123 |
Code-barres:
9782379224973
Méta mots-clés du site web:
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De la création du levain à la maîtrise des fermentations, elle transmet pas à pas les gestes essentiels pour réaliser des pains vivants, plus digestes et riches en saveurs.
Au fil des saisons, elle propose 25 recettes originales qui invitent à redécouvrir le pain comme un aliment de partage, de patience et de transmission.