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Il y a à boire et à manger dans la Rhubarbe

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La rhubarbe est le seul légume qu'on associe aux fruits, ses usages le justifient largement.

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Auteur(s): Marc De Brouwer
Éditeur: CEP vdqa
Format: Livre broché
Pages: 71

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La rhubarbe c'est naturellement les fameuses tartes à la rhubarbe, les non moins connues compotes et autres desserts, mais aussi de surprenantes boissons rafraîchissantes et des vins au fruité caractéristique.
Marc De Brouwer, vinificateur et viticulteur passionné et expérimenté, auteur du Traité de Vinification (que beaucoup considèrent en Belgique et hors frontières comme un "must", une référence, qui a mis la vinification moderne à la portée des amateurs) vous propose de profiter au mieux de ces pétioles qui doivent trouver leur place dans tous les jardins.
De l'histoire de la rhubarbe et de ses nombreuses recettes, à la toxicité fondée ou non selon que l'on considère les feuilles ou le pétiole, vous n'ignorerez plus grand chose sur cette plante aux multiples