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Je cuisine les fanes

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En cuisinant les « fanes » (épluchures, feuilles,…) des légumes et des fruits bio, vous pourrez faire des économies tout en réduisant le volume de vos poubelles.

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Auteur(s): Amandine Geers & Olivier Degorce
Éditeur: Terre Vivante
Format: Livre broché
Pages: 93

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Code-barres: 9782360980277
Méta mots-clés du site web: alimentation,épluchures,fanes,Geers,Je cuisine les fanes,recettes,Terre Vivante,trognon

N’est-il pas en effet aberrant de jeter la moitié de ce que nous achetons ?

Vous découvrirez aussi des saveurs nouvelles, qui viendront agrémenter votre quotidien ou qui constitueront la base de plats inédits.
Car les recettes proposées par les auteurs réjouiront vos invités par leur originalité : velouté de fanes, gratin de vert de blettes aux noix de cajou, tiges des betteraves confites…

D’autant que, si les plats en jettent, leur réalisation est on ne peut plus simple !

Manger bio et sain tout en réduisant ses déchets, quelle agréable façon de prendre soin de soi et de la planète!