Je découvre la fermentation - (Nelle éd.)
Du vivant dans mon assiette !
| Auteur(s): Hélène Schernberg & Louise Browaeys |
| Éditeur: Terre Vivante |
| Année de parution: 2024 |
| Format: Livre broché |
| Pages: 119 |
Code-barres:
9782360989225
Méta mots-clés du site web:
Fermentation, recettes, fermenter ses aliments, conservation des aliments,
Initiez-vous à la fermentation des aliments, en toute simplicité !
Ecologique, économique, excellente pour la santé, la fermentation est une technique de conservation des aliments à adopter au quotidien.
Faites connaissance avec les différents types de fermentation, leurs vertus et leurs principes techniques essentiels, avant de découvrir 40 recettes classiques ou plus originales, inspirées des traditions culinaires du monde entier : choucroute, kimchi, citrons confits, pain au sarrasin, bière au gingembre, Kombucha, boutons de pissenlits, ketchup, yaourts, etc.