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La Courge dans tous ses états

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Un légume à (re)découvrir.
La courge, que l’on déguste en potage, en gratin ou en dessert, n’est pas seulement délicieuse : elle est, on le sait moins tout à fait digne d’intérêt sur le plan diététique.

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Auteur: Alessandra Moro Buronzo
Collection: Clin d’œil
Éditeur: Jouvence
Pages: 8

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Code-barres: 9782889050291

  • Mais combien de variétés trouve-t-on sur le marché ?
  • Comment les choisir, les conserver, les cuisiner ?
  • Quels sont les nutriments intéressants pour notre santé ?
  • A quelles fins thérapeutiques peut-elle être utilisée ?
Ce Clin d’œil donne une vue d’ensemble de ce légume longtemps oublié, qui mériteraient qu’on lui accorde bien plus d’attention. Le retour à l’alimentation de saison est devenu une nécessité pour notre bien-être et celui de la planète.
Légume de la saison froide, la courge s’offre à nous, sous toutes ses formes et couleurs.
Ce légume, trop longtemps oublié, peut pourtant être utilisé du hors d’œuvre au dessert, de septembre à mars.
Ce Clin d’œil donne tous les trucs, astuces et bonnes recettes pour profiter pleinement des bienfaits que nous apporte cette délicieuse cucurbitacée !