La Cuisine des escargots
Voici, enfin réunies, les meilleures recettes pour préparer les escargots qu'ils soient Petits-Gris, de Bourgogne, ou plus locaux (comme les Mourguettes du Sud-Est).
| Auteur(s): Henry Chevallier |
| Éditeur: Utovie |
| Format: Livre broché |
| Pages: 112 |
Code-barres:
O3690
En coquille ou non, naguère plat populaire digne aujourd'hui de la plus haute gastronomie : rendons-leur justice à notre table !
Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (l'élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques, scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.
Henry Chevallier, spécialiste de l'héliciculture (l'élevage des escargots) a composé cet ouvrage en vous initiant à ses secrets tant historiques, scientifiques que culinaires et les Maîtres Escargotiers de France vous présentent leur savoir-faire.