La molécule de la longévité
Un livre visionnaire qui nous invite à porter un nouveau regard sur les graisses saturées.
| Auteur(s): Dre Stéphanie Venn-Watson |
| Éditeur: Souccar éditions |
| Année de parution: 2025 |
| Format: Livre broché |
| Pages: 319 |
Code-barres:
9782365499385
Méta mots-clés du site web:
Alimentation et santé, lipide, nutriment, graisses saturées et santé, acide gras saturé C15:0
Et si le secret de la longévité avait été révélé par… des dauphins ?
En étudiant les dauphins de la marine américaine, dont certains vieillissaient étonnamment bien, la vétérinaire et épidémiologiste Stephanie Venn-Watson a fait une découverte inattendue : un acide gras saturé longtemps ignoré, le C15:0, pourrait en réalité protéger notre santé et prolonger notre jeunesse.
Ce fut le début d’une enquête scientifique digne d’un polar : comment ce lipide méconnu peut-il ralentir le vieillissement cellulaire, protéger le cœur et le foie, réduire le risque de diabète et renforcer l’immunité ?
Dans La molécule de la longévité, la Dre Venn-Watson raconte l’histoire de cette découverte hors du commun, depuis les bassins des dauphins de la Navy jusqu’aux laboratoires de recherche de pointe. Elle dévoile des preuves scientifiques solides montrant que réhabiliter ce nutriment dans notre alimentation pourrait transformer la manière dont nous vieillissons.