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La vérité sur la viande

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L’élevage de masse est responsable de 18 % des gaz à effet de serre. 
Il est plus destructeur que les transports ou les usines. 

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Auteur(s): Ouvrage collectif
Éditeur: Les arènes
Format: Livre broché
Pages: 387

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Code-barres: 9782352042426

Produire 1 kg de protéines animales demande également 100 fois plus d’eau qu’1 kg de protéines de céréales. Nos ressources naturelles y survivront-elles, alors que la consommation de viande doit doubler d’ici à 2050 selon les estimations officielles ?

Dans ce livre-événement, 23 experts du monde entier (scientifiques, politiques ou journalistes spécialisés) lancent un appel argumenté et convaincant pour un changement de nos habitudes. Il faut renverser la tendance à la surconsommation de viande.

En restructurant l’agriculture et avec une meilleure utilisation des terres, il sera possible de nourrir jusqu’à 12 milliards d’êtres humaines tout en respectant la nature.