La vérité sur la viande
L’élevage de masse est responsable de 18 % des gaz à effet de serre.
Il est plus destructeur que les transports ou les usines.
| Auteur(s): Ouvrage collectif |
| Éditeur: Les arènes |
| Format: Livre broché |
| Pages: 387 |
Code-barres:
9782352042426
Produire 1 kg de protéines animales demande également 100 fois plus d’eau qu’1 kg de protéines de céréales. Nos ressources naturelles y survivront-elles, alors que la consommation de viande doit doubler d’ici à 2050 selon les estimations officielles ?
Dans ce livre-événement, 23 experts du monde entier (scientifiques, politiques ou journalistes spécialisés) lancent un appel argumenté et convaincant pour un changement de nos habitudes. Il faut renverser la tendance à la surconsommation de viande.
En restructurant l’agriculture et avec une meilleure utilisation des terres, il sera possible de nourrir jusqu’à 12 milliards d’êtres humaines tout en respectant la nature.