+32 (0)81 32 30 51 librairie@natpro.be
Suivez-nous

Le Guide de la fermentation du Noma

https://logicasoft-nature-et-progres.odoo.com/web/image/product.template/35495/image_1920?unique=7e35e85

Vous trouverez dans ce livre tout ce qu'il faut savoir sur le Koji, Kombuchas, Shoyus, Misos, Vinaigres, Garums, fruits et légumes fermentés.

42,22 € 42.22 EUR 42,22 € TVA comprise

44,75 € TVA comprise

Not Available For Sale

  • Auteur(s)
  • Éditeur
  • Format
  • Pages

Cette combinaison n'existe pas.

Auteur(s): René Redzepi & David Zilber
Éditeur: Editions du Chêne
Format: Livre broché
Pages: 455

Bénéficiez de 10% de réduction en devenant membre !
  Livraison dès 5€ sous 2-3 jours selon la disponibilité des stocks
 Retrait gratuit en magasin


Code-barres: 9782812319006
Méta mots-clés du site web: alimentation,cuisina santé,fermentation,Guide de la fermentation du Noma,lactofermentation,recettes,redzepi,zilber

Ce livre n'aurait pu voir le jour sans l'aide des nombreux chefs et passionnés qui ont pris part à notre interminable quête. 

Sans eux, la fermentation ne serait pas ce qu'elle est aujourd'hui au Noma.  Si nous avons pu être à l'avant-garde, c'est parce que nous reposions sur les épaules de géants.

Dans ce livre, vous trouverez diverses recettes de fermentations mais aussi le matériel adéquat.