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Le Guide des additifs alimentaires

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Les tableaux répertoriant tous les additifs, des codes visuels pour mieux les identifier.Conservateurs, exhausteurs de goût, colorants, édulcorants, épaississants.

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Auteur: Rachel Frély
Éditeur: Larousse
Pages: 95

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Code-barres: 9782035895950

Plus de 300 additifs sont utilisés dans la composition ou la fabrication de nos aliments.

Avec ce petit guide, toutes les clés pour : Acheter intelligent : connaître les 24 catégories d’additifs et leur rôle. Acheter sûr : distinguer les additifs interdits ou suspectes de ceux qui sont autorisés par la législation. Avec les précautions à prendre au moment de l’achat. Rester conforme à ses principes de vie : les additifs bio, cacher ou halal, les additifs sans produit d’origine animale pour les consommateurs végétariens, etc.

Avec les tableaux répertoriant tous les additifs, et des codes visuels pour mieux les identifier.