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Le Tour du monde de la fermentation

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Voici un livre qui regroupe les différentes techniques de fermentation du monde entier!

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Auteur: Sandor Ellix Katz
Éditeur: Terre Vivante
Pages: 350

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Code-barres: 9782360987528

Bien plus qu'un livre de cuisine... une invitation au voyage, à la rencontre de cuisiniers, jardiniers et expérimentateurs de tous les pays.

Découvrez plus de 60 recettes de cinq continents...

Le livre parfait pour les gourmets aventureux, les voyageurs immobiles et les "accros" de la fermentation, reflétant la passion durable et la sagesse accumulée par un homme unique, sans doute le défenseur les plus expérimenté et le plus respecté au monde de tout ce qui est fermenté!