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Le Traité Rustica de la conservation

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100 produits - 14 techniques - 600 recettes. Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu’originales dont beaucoup sont illustrées en pas à pas.

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Auteur(s): Aglaé Blin & Caroline Guézille & Françoise Zimmer
Éditeur: Rustica
Format: Livre broché
Pages: 559

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Code-barres: 9782815314138
Méta mots-clés du site web: alimentation,conservation,recette,rustica,secher,steriliser,Traité rustica de la conservatio

Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d’un petit élevage, de la pêche ou de la chasse.
De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec chaque fois les indications de la durée de garde.