Légumes oubliés je vous aime ...
Topinanbours, crosnes, scorsonères … de bien jolis noms de légumes qui, depuis quelque temps, font un retour remarqué sur les tables des restaurants et les étals des marchés.
| Auteur(s): Béatrice Vigot-Lagandré |
| Éditeur: Le Sureau |
| Format: Livre broché |
| Pages: 72 |
Code-barres:
9782911328268
Délaissés, voire dédaignés car parfois liés à un passé douloureux, ces légumes que l'on dit oubliés ont pourtant de quoi séduire, non seulement par leur goût très savoureux mais aussi pour leurs vertus nutritionnelles !
Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de 60 recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives ... et émoustiller leurs papilles !
Soupe aux orties, salade de crosnes, velouté de topinambours, gratin de panais ou pot-au-feu de légumes anciens, voici plus de 60 recettes simples et appétissantes pour découvrir ou redécouvrir ces petites merveilles, surprendre et régaler vos convives ... et émoustiller leurs papilles !