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Les 4 saisons du champignon

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Les champignons révèlent toute l’année leur incroyable potentiel gustatif ! Sauvages (agarics, cèpes, bolets, morilles, pleurotes, chanterelles…) ou cultivés

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Auteur(s): Linda Louis
Éditeur: Alternatives
Format: Livre broché
Pages: 141

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Code-barres: 9782072844478
Méta mots-clés du site web: alimentation,alternative,champignon,linda louis,recette

Richement et joliment illustré, cet ouvrage vous invite à un passionnant voyage dans le monde de la mycologie.  A la fois guide de cueillette et livre de cuisine, il vous aide à identifier une soixantaine de champignons comestibles grâce à des fiches mycologiques, dépoussière les idées reçues, et fournit les conseils de préparation et de conservation pour profiter aux mieux de votre récolte

De retour à la maison, troquez vos bottes contre un tablier et choisissez parmi 40 recettes gourmandes, créatives, veggie et très actuelles laquelle saura sublimer le contenu de votre panier !

Auteures

Linda Louis est auteure et photographe culinaire spécialisée dans la cuisine bio et sauvage.  Ses ouvrages ont été publiés aux éditions La Plage (L’Appel gourmand de la forêt) et Alternatives (Rainbow Food).

Relecture scientifique de Jean-Manuel Martin, mycologue et président de la Société mycologiques du Val de Cher.