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Les Epluchures c'est malin

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En cuisine, rien ne se jette, tout se recycle! Fini le temps où l'on donnait les épluchures et les restes aux cochons

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Auteur: Alix Lelief-Delcourt
Collection: C’est malin
Éditeur: Leduc’S
Pages: 174

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Code-barres: 9791028513764

Dans ce livre, découvrez:

- Des conseils et des astuces pour bien utiliser les écorces, peaux, cosses, fanes, feuilles, tiges, noyaux, graines, pépins...

- Le mode d'emploi de la technique de regrowing, pour faire repousser vos légumes et vos herbes à l'infini.

- Des fiches pratiques pour chaque fruit ou légume, de A comme Abricot à T comme Topinambour.  Dans les fruits et les légumes, tout est bon, jusqu'au trognon!

- 50 idées de recettes gourmandes et économiques: chips d'épluchures de pommes de terre, pesto de fanes de radis, bouillon d'herbes, purée de cosses de petits pois au romarin, gâteau peau de banane...

Auteure

Alix Lelief-Delcourt est l'auteure de nombreux guides pratiques et santé.