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Les plantes légumières racines

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Les plantes légumières racines sont cultivées pour leurs parties souterraines que sont leurs racines mais aussi leurs tubercules, rhizomes, bulbes et leurs hypocotyles renflés.

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Auteur(s): Gérard Tremblin et Abderrazak Marouf
Éditeur: edp sciences
Format: Livre broché
Pages: 119

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Code-barres: 9782759827343

Au-delà de leur apport calorique, certaines possèdent des propriétés thérapeutiques avérées dont vous saurez profiter.  

Astuces de terrain lors de la culture et conseils pour la préparation sont ici proposés.  

Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique, ludique et gourmande, ainsi que des petits conseils à l’attention des producteurs et des consommateurs, un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d’ouvrage.