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Les savoureuses recettes du régime méditerranéen - Nelle éd.

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Cuisine facile pour protéger sa santé.
On ne présente plus le régime méditerranéen, modèle alimentaire à suivre pour se protéger des cancers, pathologies cardiovasculaires et autres maladies dites « de civilisation ».

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Auteur(s): Marie Chioca
Éditeur: Terre Vivante
Année de parution: 2024
Format: Livre broché
Pages: 225

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Code-barres: 9782360988914
Méta mots-clés du site web: recettes, régime, régime méditerranéen, Marie Chioca, terre vivante

La cuisine méditerranéenne est de plus une cuisine hautement gastronomique !

Découvrez dans cet ouvrage 100 recettes d’inspiration crétoise, mais aussi italienne, grecque, niçoise, provençale… « compatibles régime méditerranéen » et toutes les explications et conseils pratiques nécessaires pour adopter ce mode d’alimentation au quotidien, avec :

- Une prépondérance de légumes (tomates, poivrons, oignons, ail, crucifères, légumes-feuilles, salades…), de légumineuses, de céréales non raffinées et aussi « ancestrales » que possible (épeautre, orge, riz…), et de fruits ;

- Beaucoup de plats végétariens, mais aussi à base de viande, d’œufs et de produits de la mer ;

- De bonnes matières grasses (huile d’olive et de colza), des oléagineux (amandes, noisettes, pignons, olives, noix…), du fromage de chèvre ou de brebis, des plantes issues de cueillette sauvage…

- Antipasti, polpettine de thon, tourte au fenouil et aux herbes sauvages, ragoût printanier d’artichauts et de petits pois, lapin confit aux olives noires, soulvakia d’agneau, osso-buco aux tomates fraîches, dorade rôtie au pastis, tarte fine aux figues rôties, crostata aux poires…