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Les Secrets de l'alimentation vivante

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Une alimentation à dominante végétale, peu transformée et à forte densité nutritionnelle, apporte une réponse pertinente pour nourrir correctement notre corps et notre cerveau.

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Auteur: Jean-Pascal Cusin
Éditeur: Albin Michel
Pages: 282

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Code-barres: 9782226230850

Graines germées, végétaux crus, aliments complets, condiments, épices, jus de pousses et de légumes, algues, aliments déshydratés et lacto-fermentés, plats élaborés à partir d’une grande diversité végétale … constituent la base de ce mode d’alimentation dite « vivante ».
Sur la base de connaissances actualisées, l’auteur présente les principes, les spécificités et les bienfaits de cette approche écologique, saine et savoureuse.
Les plus :
  • Une quarantaine de recettes gourmandes et simples
  • Des fiches pratiques pour faire germer soi-même ses graines, cultiver des jeunes pousses ou équiper sa cuisine « vivante »
  • Le descriptif et les vertus de nombreux aliments vivants : légumes, graines et fruits oléagineux, céréales