Ma petite crèmerie Vegan - soldé
Cet ouvrage propose 25 recettes de « produits laitiers » à base de noix de cajou, d'amandes, de sésame...
Mais aussi toutes les techniques pour réaliser ses beurres, crèmes, laits et fromages.
| Auteur(s): Sébastien Kardinal |
| Éditeur: La Plage |
| Format: Livre broché |
| Pages: 70 |
Code-barres:
9782842215491
Des recettes innovantes : Un beurre végétal surprenant de texture et de couleur, plusieurs crèmes fraîches bluffantes...
Plusieurs techniques sont abordées : lacto-fermentation, caillage, affinage...
Sommaire :
- Fromages : ricotta, feta, parmesan, mozzarella
- Laits : d'amande, de chanvre, de soja...
- Crèmes et beurres végétaux.
Et toujours l'humour décalé caractérisant le travail de Sébastien Kardinal !