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Recettes au son d'avoine, quinoa, etc

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Parmi les produits riches en fibres que Dame Nature nous offre si généreusement, l’agar-agar, le quinoa, l’orge et le son d’avoine font incontestablement figure de vedettes.

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Auteur(s): Philippe Chavanne
Éditeur: Artémis
Format: Livre broché
Pages: 143

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Code-barres: 9782816002461

  • - Devenues tout aussi importantes que les vitamines et autres oméga-3, les fibres solubles sont de véritables régulateurs de l’appétit et modèrent les prises alimentaires sans avoir la sensation de se priver.
  • - Des recettes généreuses et surtout très saines, comme la soupe de potimarron au son d’avoine, le pilaf épicé de quinoa aux légumes ou encore la crème épicée au lait d’avoine.
  • - Une introduction très détaillée sur le rôle des fibres solubles, et la présentation du son d’avoine, du quinoa, de l’orge et de l’agar-agar (origine, modes de culture, commercialisation, vertus santé, etc…).