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Récolter les jeunes pousses des plantes sauvages comestibles

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Ce livre s’adresse à toute personne désireuse de s’alimenter plus naturellement et d’agrémenter ses repas de saveurs sauvages, mais aussi aux jardiniers...

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Auteur: Moutsie & Gérard Ducerf
Éditeur: Terran
Pages: 303

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Code-barres: 9782359811650

Pourtant ce sont souvent les feuilles de la base que l’on consomme et la récolte se fait généralement avant la floraison.
Il est indispensable de bien les reconnaître avec de pouvoir se régaler d’une salade de feuilles de porcelle ou de coquelicot !
L’objectif de cet ouvrage conçu comme un guide est de rendre la cueillette accessible à tous grâce à un grand nombre de photos et d’indices qui facilitent l’identification des plantes.
On y apprendra à repérer les confusions possibles de 50 plantes communes et surtout, à distinguer celles qui sont dangereuses.
Les feuilles de la base de 280 plantes sont minutieusement décrites et accompagnées de multiples photos illustrant l’approche botanique.
La classification par la forme des feuilles facilite la recherche visuelle.
Pour chaque plante des éléments de bio-indication sont donnés.
Ils vous permettront de connaître la nature du sol où elles poussent et alertent sur les carences, les excès, les pollutions …
Vous posséderez ainsi un outil précieux pour reconnaître les plantes sauvages avant leur floraison.
Les plantes vagabondes qui peuplent nos jardins, nos terres cultivées et nos campagnes deviendront des trésors alimentaires, originaux, sains, gratuits et à portée de main.