Réussir ses fromages à la maison
Préparer chez soi des fromages de type brie, camembert, picodon, chavignol, saint-marcellin, mozzarella, brousse, sérac alpin, tomme et autre munster c’est possible !
| Auteur(s): Marie Chioca |
| Éditeur: Terre Vivante |
| Format: Livre broché |
| Pages: 270 |
Code-barres:
9782360985227
Méta mots-clés du site web:
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Avec ce livre, vous découvrirez que faire ses fromages (mais aussi laitages, petits-suisses, kéfir, crème fraîche, beurre…), c’est bon pour la santé (grâce à la présence de ferments probiotiques), bon pour la planète (car sans suremballage), plutôt sympa côté porte-monnaie, très amusant et assez spectaculaire pour épater famille et amis !
Avec de nombreux pas à pas en photos et des explications détaillées pour tout comprendre sur le caillage, l’égouttage, la fermentation, le croûtage et l’affinage. Et, comme toujours, les précieux conseils de l’auteure pour des recettes inratables.