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Sans gluten - 21 jours de menus

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Depuis quelques années, le « sans gluten » est à la mode. Cet ouvrage présente des informations fiables et pertinentes rédigées par des diététistes chevronnées.

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Auteur: Elisabeth Cerqueira & Marise Charron
Éditeur: Modus Vivendi
Pages: 215

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Code-barres: 9782895237983

Il s’adresse à toutes les personnes désirant en connaître davantage sur tout ce qui a trait au gluten :
  • Quels sont les symptômes de la maladie cœliaque ?
  • Qu’est-ce que le gluten ?
  • Où se cache-t-il dans notre alimentation ?
  • Comment éviter les carences alimentaires liées à un régime sans gluten ?
  • Comment cuisiner sans gluten ?
Ce guide répond spécifiquement à vos besoins en vous permettant de :
  • Comprendre la maladie cœliaque (plus connue sous les noms d’intolérance au gluten et d’entéropathie au gluten), la sensibilité non cœliaque au gluten et l’allergie au blé ;
  • Profiter de recommandations simples pour suivre facilement un régime sans gluten équilibré ;
  • Diversifier votre alimentation et cuisiner sans gluten ;
  • Planifier vos repas et collations grâce à des menus quotidiens adaptés à votre état de santé.
Découvrez des recettes savoureuses, faciles et rapides à préparer : gruau de sarrasin avec purée de fruits, soupe aux pois chiches et aux tomates, salade de lentilles aux échalotes, lasagne de courgettes à la florentine, saumon à l’orange et au gingembre, pain nutritif sans gluten, gâteau moelleux aux dattes… et transformez vos contraintes en plaisir.
Faites de votre alimentation votre alliée santé !