Santé grâce aux microbes fabuleuses fermentations
Les microbes sont bons pour nous! Partons à la découverte de manières universelles de transformer et de conserver nos aliments.
| Auteur(s): Claude Aubert |
| Éditeur: Terre Vivante |
| Année de parution: 2026 |
| Format: Livre broché |
| Pages: 156 |
Code-barres:
9782386760679
Méta mots-clés du site web:
fermentations, microbes, aliments fermentés, conserver aliments
Avec ce livre, l'auteur cherche à combler cette lacune en s'appuyant sur les études scientifiques les plus récentes pour présenter tous les intérêts de la fermentation pour la santé et en élargissant la connaissance à des familles d'aliments fermentés encore peu explorées, comme celles des céréales et des légumineuses.
Il présente ensuite 30 aliments à faire fermenter à la maison, accompagnés de recettes gourmandes pour les intégrer facilement à son quotidien.