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Sauvons notre alimentation

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L’humanité fait face à un défi crucial, aussi grave que le réchauffement climatique : la dégradation silencieuse de notre alimentation.

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Auteur: Christian Rémésy
Éditeur: Thierry Souccar
Année de parution: 2024
Pages: 185

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Code-barres: 9782365497886

Alors que l’espérance de vie en bonne santé recule pour la première fois en France et ailleurs, ce livre révèle la réalité de la malnutrition moderne, marquée par l’omniprésence des produits transformés, mal adaptés aux besoins nutritionnels.

Pour rétablir le lien entre la terre, la table et notre santé, Christian Rémésy propose des solutions concrètes : sanctuariser les surfaces agricoles destinées à la vente directe, taxer les produits ultra-transformés, diviser par deux notre consommation de produits animaux, valoriser les aliments bruts…

La vocation de ce livre magnifiquement écrit est de nous guider collectivement sur la voie la plus simple et la plus sûre pour que l’alimentation redevienne le pilier de notre santé.