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Saveurs d'ortie

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Saveurs d'ortie ... C'est d'abord une cuisine simple, émanation directe de la tradition paysanne la plus pure.
C'est aussi une gastronomie pleine de surprises, toute en saveurs et en subtilité.

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Auteur: Bernard Bertrand
Éditeur: Terran
Pages: 88

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Code-barres: 9782913288973

L'ortie fait partie de ces trésors naturels qui poussent à notre porte et dont on méprise l'existence.
Aussi, le temps de la réhabilitation est-il venu ; de nombreux ambassadeurs prennent fait et cause pour la mal-aimée, confortés par les scientifiques qui reconnaissent ses vertus multiples et créditent tout le bien-fondé de l'intuition populaire.
Un vieux dicton affirme, une ortie dans le poulailler, c'est un oeuf de plus dans le panier ! ; le plagiant, nous pouvons aussi affirmer, une ortie dans votre assiette, c'est le plein d'énergie assuré !
Eh oui, dame Ortie pourrait bien rapidement retrouver le chemin de votre cuisine …