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La cuisine des plantes sauvages

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Elle nous propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plantes, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.

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Auteur: Meret Bissegger et Hans Peter Siffert
Éditeur: Ulmer
Pages: 319

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Code-barres: 9782379222559

Meret Bissegger, qui étudie et cuisine les plantes sauvages avec passion depuis plusieurs décennies, dresse dans cet ouvrage le portrait d’une soixantaine de plantes sauvages que l’on rencontre fréquemment dans la nature : caractéristiques botaniques, risques de confusion, cueillette et usage culinaire, le tout illustré par de superbes photos. 

Elle nous propose plus de 130 recettes simples à réaliser, classées par plantes, qui vous permettront de découvrir les saveurs variées et raffinées des plantes sauvages.