Vitalité de la terre à la table
Les aliments biologiques et biodynamiques sont-ils meilleurs pour la santé et pour l'environnement?
| Auteur(s): Jens-Otto Andersen |
| Éditeur: MABD |
| Format: Livre broché |
| Pages: 191 |
Code-barres:
9782913927704
Méta mots-clés du site web:
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Pour comprendre la qualité de ce que nous mangeons, nous devons aussi tenir compte des propriétés vitales de notre nourriture. On entend ici par vitalité la capacité des organismes vivants à maintenir leurs processus et leur cycle de vie intacts même lorsqu'ils sont soumis à une forte pression de l'environnement. Les organismes vivants ne sont pas considérés sous le seul angle de leurs constituants biochimiques. Il faut prendre en compte leurs constituants vitaux et s'intéresser à leurs processus de vie.
Ce livre présente de manière très accessible un éventail d'exemples de vitalité, tirés à la fois de la recherche scientifiques et de la vie quotidienne.