Whisky de montagne
Frédéric Revol, fondateur du Domaine des Hautes Glaces - première ferme-distillerie de whisky biologique au monde-nous parle de l'histoire de cette boisson spiritueuse.
| Auteur(s): Frédéric Revol |
| Éditeur: Terre Vivante |
| Année de parution: 2024 |
| Format: Livre relié |
| Pages: 223 |
Code-barres:
9782360987825
Méta mots-clés du site web:
Whisky, fabrication du whisky, whisky biologique
A travers le récit de la création du Domaine des Hautes Glaces - première ferme-distillerie de whisky biologique au monde-, Frédéric Revol replace la production de whisky au coeur des enjeux environnementaux et sociaux actuels.
Il nous parle de l'histoire de cette boisson spiritueuse, de son évolution technique et industrielle à travers les siècles, mais aussi de semences paysannes, d'agriculture régénérative, d'alternatives et de combat pour la transition.
Dans cet ouvrage, à la fois érudit et intime, se dessine chapitre après chapitre une quête esthétique où les contraintes et les limites naturelles d'un territoire deviennent sources de créativité et d'innovation, où le lien à le terre et le plaisir du travail collectif forgent un itinéraire de goûts.